Navardia Rosado

Variedades: 100% Garnacha.

Añada: 2021

Los plazos de envío serán entre 2 y 5 días.

Elaboración

Maceración en frío del mosto virgen con  hollejos de la variedad garnacha tinta de la que procede, entre 18 y 24 horas aproximadamente, separando el mosto para su posterior fermentación a 18 o C . Las levaduras autóctonas de la uva se encargarán de transformar el azúcar en alcohol, respetando la naturaleza aromática de las frutas rojas, al no fermentar en contacto con  los hollejos.

Cata

Fase visual: Color  rosa pálido  muy vivo, limpio  y brillante, con  orla  violácea juvenil.

Fase olfativa: Aroma  fresco y afrutado que  recuerda a fruta roja ácida bien  madura, (frambuesas y fresas silvestres) con  notas florales que  recuerdan a pétalos de rosa y final vegetal, con  restos de gas car-bónico natural que  le proporcionan una  sensación y frescura características.

Fase gustativa: Entrada fresca en boca con  notas ácidas en las que  destacan los aromas primarios típicos de la Garnacha. Post-gusto prolongado, equilibrio entre acidez frutal y vegetal.

Temperatura óptima de servicio 8ºC.

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Navardia Rosado